Pudim de pão caseiro, também conhecido como pudim de panqueca
ou pão, é uma sobremesa muito popular na Argentina e em algumas regiões do
Brasil, já que é uma receita simples, com ingredientes acessíveis para todos e
fácil de fazer.
Além de ser uma receita fácil, também é deliciosa e perfeita
para as sobremesas ou para um lanche da tarde.
Confira o passo a passo para fazer a receita de pudim de pão
em casa para 8 pessoas:
Ingredientes:
7 ovos
200 gramas de açúcar (1 xícara)
800 ml de leite
300 gramas de pão do dia anterior
1 colher de sopa de raspas de limão ralado (opcional)
¾ xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de preparo:
Lembre-se dos ingredientes para começar a preparar a receita
de pudim de pão.
Além disso, lembre-se de que a melhor coisa desta receita é
que podemos tirar proveito do pão restante, portanto use o pão duro que você
tem em casa.
Depois de ter tudo pronto, comece fazendo o doce em um molde
de metal colocado diretamente no fogo ou em banho-maria.
Para fazer isso, você deve colocar o açúcar aos poucos e, à
medida que derrete e, enquanto mexe com uma colher de pau, adicione mais
açúcar.
Calmamente, cozinhe até dourar.
Se o caramelo é feito apenas de açúcar, você pode mexê-lo
suavemente, mas se você colocar água, não deve tocá-lo para evitar que se
cristalize.
Distribua o doce uniformemente por todo o molde, base e
paredes e deixe esfriar.
Enquanto o caramelo esfria, corte o pão em pedaços pequenos e
mergulhe-os na metade do leite morno.
Em seguida, deixe o pão de molho para que fique impregnado
com o leite e, separadamente, misture os ovos com o açúcar e o restante do
leite.
Para terminar de fazer a massa, adicione a mistura ao pão
embebido no leite e mexa bem.
Coloque a preparação de pão e leite no molde que você já
havia caramelizado
Observe que o caramelo deve ter esfriado a essa altura, para
que fique sólido.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC para cozinhar o pudim de pão mais
rápido.
Asse o pudim de pão em fogo médio em uma assadeira com cerca
de 2 cm de altura e água até atingir o meio da panela.
Por fim, deixe esfriar para removê-lo da panela.
Você pode combiná-lo com chantilly, chocolate, frutas, o que
quiser.
Fonte: MSN
