Pavê de bolacha de maisena

Ingredientes (25 porções)

Recheio

3 pacotes de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

2 colheres de amido de milho

200 g de coco ralado

2 gemas

Cobertura

1 lata de creme de leite

2 claras

1 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido já dissolvido (pode ser em um pouquinho de água).

2. Mexa até engrossar, o segredo é não deixar ficar muito grosso, pois as bolachas não precisarão ser molhadas.

3. Quando estiver meio grosso, coloque o coco ralado e deixe mais 5 minutos, desligue.

Cobertura

4. Bata as claras, junte o creme de leite, o açúcar e mexa, reserve.

5. Em um refratário, coloque uma camada de recheio, outra de biscoito e quando as camadas completarem o refratário, adicione a cobertura.

6. Leve à geladeira até ficar gelado.