A Secretaria
de Turismo e Viagens de São Paulo (Setur-SP) lançou na terça-feira (25) a
segunda edição do Guia Turístico das Padarias do Estado de São Paulo. A
publicação passou de 150 para 300 padarias, acrescentando serviços como
acessibilidade, atendimento em vários idiomas e medidas de sustentabilidade e
inclusão social.
Pioneiro
sobre o assunto no Brasil, o guia ganha versão impressa comemorativa,
contemplando estabelecimentos de todas as regiões turísticas, de mais de 50
destinos paulistas do Estado de SP. O guia também indica a inspiração
gastronômica – italiana, portuguesa, judaica, francesa – além de dicas sobre
harmonização.
A publicação
ainda inclui curiosidades como a maior padaria da América Latina, com 2,5 mil
m², na capital; uma das mais antigas do país, em Santana do Parnaíba; padarias
do tipo boutique, em municípios como São Bernardo do Campo. “As padarias são
acolhedoras, hospitaleiras, trazem a memória afetiva e uma qualidade
impressionante “, diz o secretário de Turismo de Viagens de SP, Roberto de
Lucena.
“A partir de
agora, vamos trabalhar este segmento como um produto turístico. Queremos as
padarias na prateleira das empresas de turismo”, afirma. São Paulo tem 12,7 mil
padarias, quase o dobro do Rio de Janeiro, o segundo colocado. Segundo dados do
Sebrae, todos os dias cerca de 100 padarias são abertas no Brasil. Do total,
70% são de microempreendedores individuais.
O evento foi realizado na sede do Sampapão, entidade que representa as entidades de panificação e confeitaria de São Paulo, na capital paulista. Os representantes das padarias integram o guia receberam um certificado e um selo impressos.
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