Governo de SP oficializa Rotas da Cachaça e integra 65 municípios ao turismo de experiência

O Governo do Estado de São Paulo oficializa nesta quinta-feira (11) o projeto Rotas da Cachaça de São Paulo, iniciativa que reconhece e organiza o turismo, a produção e as experiências ligadas à bebida em oito rotas distribuídas por 65 municípios paulistas. A ação é coordenada pela Casa Civil, com participação das Secretarias de Turismo e Viagens; Agricultura e Abastecimento; Cultura e Economias Criativas; Desenvolvimento Econômico e da Invest SP.

Com quase 500 anos de história no Brasil, a cachaça é um dos produtos mais tradicionais da cultura nacional. São Paulo se destaca como um dos principais polos de produção, pesquisa e consumo da bebida. O estado lidera as exportações brasileiras, com 6,6 milhões de litros, o equivalente a 46% do total nacional. Também concentra 30,7% dos empregos ativos na fabricação de aguardente de cana-de-açúcar em 2024, segundo o Ministério do Trabalho e Emprego, além de representar 52,5% dos códigos CNAE do setor registrados no país, conforme dados da Receita Federal (2023).

O projeto estadual organiza os produtores em oito rotas temáticas:

Serras Paulistas; Mogiana; Noroeste; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Centro Paulista; Frutas e Bandeirantes; Circuito das Águas; e Alta Paulista. Ao todo, são 65 produtores, reunindo desde alambiques centenários até destilarias contemporâneas premiadas internacionalmente.

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Além das rotas produtivas, a iniciativa contempla sete Destinos de Experiências e oito Destinos de Negócios, ampliando as possibilidades de visitação, degustação, turismo rural, vivências culturais e articulação comercial. O objetivo é valorizar a identidade regional, estimular o desenvolvimento econômico local e fortalecer a cadeia produtiva da cachaça.

As Rotas da Cachaça passam a integrar um conjunto maior de políticas públicas de turismo do Estado, ao lado das Rotas do Vinho de São Paulo, Rotas do Café de São Paulo e Rotas do Queijo de São Paulo. Todas essas iniciativas têm em comum a proposta de unir produção, história, cultura, natureza, gastronomia e formação técnica, criando experiências estruturadas para visitantes e oportunidades de negócios para produtores.

Com a oficialização, o governo estadual busca consolidar São Paulo como referência nacional e internacional no turismo de experiência associado à cachaça, reforçando o papel do setor como vetor de geração de emprego, renda e valorização cultural.