Feirantes da Central de Abastecimento e produtores rurais de Conchal participam de curso sobre manipulação de alimentos

O Sindicato Rural de Mogi Mirim e Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) em parceria com a Vigilância Sanitária e fiscalização da Prefeitura de Conchal promoveram um curso de boas práticas de manipulação de alimentos para os feirantes da Central de Abastecimento e produtores rurais.

As aulas, ministradas pelo Senar foram realizadas durante os dias 08 e 09 de novembro no auditório do CAEE – Centro de Atendimento Educacional Especializado.

O objetivo foi trabalhar as leis, normas e melhorias para distribuição, conservação e manipulação de alimentos de boa qualidade para atender o consumidor.

As boas práticas representam um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e integridade do consumidor. São normas e procedimentos gerais voltados para o controle do ambiente, do pessoal, de contaminações cruzadas e outros itens, com a finalidade de atingir um determinado padrão de identidade e qualidade do produto.