Já que as tão sonhadas e desejadas festas juninas não vão acontecer esse ano, o jeito é dar aquela improvisada e fazer um arraial daqueles em casa mesmo – que pode ser tão divertido quanto as comemorações tradicionais. E se você já tem em mente o que fazer quanto as brincadeiras e decoração, mas não sabe o que preparar de comidas típicas, a gente vai te dar uma dica especial para fazer a melhor festa junina em pouquíssimo tempo.
Veja a seguir as receitas completas:
Curau na pressão
Tempo: 30min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
8 espigas de milho
5 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Retire os grãos das espigas, com uma faca afiada e bata no liquidificador, aos poucos, com o leite e passe por uma peneira. Coloque na panela de pressão com o açúcar e cozinhe por 3 minutos, em fogo baixo após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, polvilhe com canela e sirva em seguida.
Arroz-doce de microondas
Tempo: 30min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
Canela em pó e em pau para decorar
Modo de preparo:
Coloque o arroz e a água em um recipiente de vidro ou de plástico que possa ir ao micro-ondas. Cubra com uma tampa própria para micro-ondas e leve ao forno micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, ou até quase secar toda a água e o arroz amaciar. Retire, misture o leite condensado, o coco e volte ao micro-ondas por 5 minutos ou até o leite condensado incorporar ao arroz, mexendo na metade do tempo para não derramar. Deixe amornar, transfira para refratários ou cumbucas individuais, decore com canela em pó e em pau, e sirva em seguida.
Quentão de mel
Tempo: 30min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 pedaço de 4cm de gengibre picado
1/2 xícara (chá) de mel
Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
4 cravos-da-índia
1 canela em pau
1 garrafa de cachaça (700ml)
Modo de preparo:
Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
Acrescente a água, o gengibre, o mel, a casca de laranja, o cravo e a canela.
Mexa até o açúcar dissolver e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente a cachaça com cuidado, de preferência fora do fogo, e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Sirva, se desejar, decorado com canela em pau.
Pipoca caramelada
Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
Margarina para untar
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) da manteiga, coloque o milho para pipoca, tampe e espere estourar os grãos. Reserve. Em outra panela, misture o restante da manteiga, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o Karo®, o bicarbonato e o sal até derreter e formar uma calda. Espalhe a pipoca em um refratário grande untado, despeje a calda sobre ela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Pé de moleque tradicional
Tempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de amendoim com casca
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Margarina para untar
Modo de preparo:
Primeiro passo: em uma panela, junte o amendoim e o açúcar. Em fogo médio, misture o amendoim e o açúcar até derreter e caramelar.
Depois, adicione a água com cuidado e misture. Junte o leite condensado e a manteig e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre em uma superfície ou fôrma lisa untada, formando um quadrado grande de aproximadamente 2cm de espessura. Deixe descansar por 20 minutos ou até esfriar.
Quando estiver em uma consistência mais dura, corte em quadrados pequenos e sirva.
Receitas fornecidas por MSN.
Receitas fornecidas por MSN.
