Um pão leve e macio que se guarda muito bem, a cerveja lhe dá um aroma particular e saboroso. O farelo e flocos, quanto a eles, uma bela quantidade de fibras e minerais.
Ingredientes:
1 colher (de café) de sal
50 g de manteiga
2 sachês de fermento biológico em pó
500 ml de cerveja preta
400 g de farinha de farelo de trigo
100 g de flocos de aveia.
Modo de preparo:
Torre a aveia num tabuleiro no forno, por uns 10 minutos, até que adquira uma cor dourada.
Coloque a cerveja numa panela, coloque a aveia e deixe ferver.
Coloque a manteiga e deixe esfriar por uns 30 minutos.
Coloque os outros ingredientes numa tigela, misture e derrame a cerveja/aveia e misture com as mãos até obter uma massa colante.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Despeje sobre a mesa de trabalho untada, unte as mãos e junte a massa numa bola antes de trabalhá-la por 12 segundos.
Volte com ela para a tigela e cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Repita esta operação por algumas vezes antes de deixá-la descansar, coberta, por 1 hora.
Coloque-a sobre a mesa de trabalho e forme pãezinhos ao seu gosto e tamanho.
Umedeça os pães e passe sobre flocos de aveia e coloque em assadeira coberta com papel manteiga.
Cubra com pano úmido.
Aqueça o forno a 200°C.
Coloque um tabuleiro no fundo do forno.
Quando for colocar os pães para assar, derrame água fervente no tabuleiro, feche rapidamente para formar vapor e coloque os pães para assar.
Asse por 15 minutos e depois abaixe a temperatura para 180°C e deixe assar por 15 minutos, até que fiquem bem crescidos e dourados.
Receita fornecida por MSN.
