Ingredientes
500g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto
Modo de
preparo
1. Lavar a canjica em água corrente.
2. Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
3. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por,
aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
4. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o
leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
5. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar
no fundo da panela.
6. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.
7. Polvilhe a canela em pó.
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